夏野菜のすばらしさ!

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    P7056184.JPG

    身体の60%は水分。
    1%失うと、のどの渇きを覚え、
    2%失うと、脱水症状。熱射病に近づいてしまう。

    一日2.5リットルの水が必要。
    しかし夏場はもっともっと。
    飲む以外、食事からとることを考えたら、
    これらの夏野菜に含まれる水分は、
    ほんと強い見方だ。

    皮が抗酸化の栄養(ファイトケミカル)だから、
    決して皮を剥いてはいけない。
    中はほとんど水分。
    いっぱい食べて、水分たっぷり吸収だ。

    この夏野菜、
    山口県佐山産、
    10年以上も無農薬無化学肥料の上物。
    口に入れた時の違いは、
    誰もがわかってしまう美味しさだ。
    中村ご夫妻の努力の証。

    感謝しながら、料理して食べます。

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